Publié le 17 février 2022 – Par Virginie Pinson
Le bilan 2021 est contrasté pour le secteur de la restauration, durement touché par la pandémie, la restauration rapide s’en sort mieux que le reste. Pour 2022, les perspectives sont optimistes mais le télétravail change durablement les habitudes de consommation.
Avec cinq mois de fermeture en 2021, comme en 2020, le bilan du secteur de la restauration est forcément plombé par la pandémie. Le secteur a tout de même fait mieux que l’année précédente, avec une croissance de 6 % en visites et 5 % en valeur selon le bilan du NPD Group, qui précise : « Un regain encore loin des résultats de 2019, puisque le marché affiche un retard de 30 % en visites et 35 % en dépenses, en comparaison de cette année de référence. »
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https://www.reussir.fr/lesmarches/restauration-bilan-2021-contraste-perspectives-2022-dynamiques
